Bolos Espatulados e Decorados Aula 1 e Aula 2 – SD092829-PC

A1 - Massa, calda e recheio: Primeira parte da nossa formação, nessa aula aprenda tudo sobre: Massas para bolos de festa em geral; Recheios; Montagem; Caldas; Estruturação; Emprego de frutas; Recheios que não vão ao fogo com alto rendimento; Bases de Brigadeiros; Creme Patisserie; Congelamento; Armazenamento; Precificação e Como iniciar suas vendas! Nessa etapa, cada aluna irá preparar um bolo que será decorado na aula seguinte.

A2 - 3 Tipos de cobertura + Treino de bico: Segunda e última parte da aula, aprenda: Decoração em Chantilly com uso de espátulas e bicos - onde cada aluna irá decorar seu bolo com chantilly; Explicação sobre buttercream, ganaches e ganachecream; Pigmentação do chantilly; Chantininho; Embalagens; Validade e Transporte correto. Ao final desta aula cada aluna irá levar seu bolo decorado inteiro para casa além de ganhar brinde e participar do sorteio! Traga a embalagem para levar seu bolo ou compre na loja.