Boleira: da Massa ao Recheio – SD0911-1

Aula especial para boleiras, bolos tradicional de aniversário! Aprenda nessa aula todos os segredos para um bolo perfeito desde à massa, calda, recheio, cobertura e decoração. Aprenda também sobre como calcular peso e custo, dicas de embalagens para um transporte perfeito. Truques e receitas (algumas feitas em aula e as demais em apostila) de Bolo brigadeiro, Prestígio, floresta negra, doce de leite com ameixa, mousse. Além de como utilizar o chantilly, ponto certo para trabalhar no bico e espatulado. Dicas de armazenamento, precificação e congelamento. Não perca!